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Du raisin au vin tous les secrets de fabrication

Jan 02, 18 Du raisin au vin tous les secrets de fabrication

Avec la foire du vin qui se déroule partout en France pendant le mois de septembre, les français profitent pour trouver la pépite rare.

Mais comment avoir du vin de bonne qualité ?

Les vendanges

Pour avoir un bon vin, il faut respecter toutes les procédures, de la cueillette à la vinification dans les meilleures des conditions.

En effet, la cueillette des raisins doit se faire lorsque le fruit a bien atteint l’équilibre entre acidité et le sucre. Pour savoir si le raisin a bien atteint la maturité, en doit mesurer d’une manière exacte le taux de sucre (en gramme de sucre par litre) qui représente aussi le degré du vin fini grâce au réfractomètre.

Il faut que le degré alcoolique ou la concentration du sucre, dépasse 11.5° qui est le degré minimum requis pour l’appellation de grand cru.

La qualité du vin va dépendre du climat qu’il a fait lors de la fructification, l’idéal, c’est d’avoir un printemps précoce et un été bien ensoleillé. Puisque c’est le soleil qui permet au raisin de fabriquer son sucre grâce à la photosynthèse. Plus il y a du soleil plus le mécanisme de la photosynthèse fonctionne bien. C’est pour ces raisons que les vignes sont exposées vers le sud.

Une fois, le raisin cueillit, il ne faut pas le laisser moisir, en le fait directement rentré au domaine.

La vinification

À partir d’un kilo de raisin, on aura une bouteille de vin de 70 cl, comme l’a mentionné le propriétaire de la société Raphaël Michel le grand négociateur de vin. Mais avant tout, il faut passer les raisins au tri à la main pour enlever les raisins pourris, les raisins trop mûrs et les quelques feuilles. Ensuite, les grappes passent à l’eraflage, qui consiste à séparer les baies de raisins des rafles. Le directeur de la société créateur de cuvée Raphaël Michel, a bien indiqué que si on garde le rafle dans la production du vin, on aura un goût herbacé qui n’est pas très agréable en bouche. Par la suite, vient l’étape du foulage qui consiste à éclater les baies de raisin pour en extraire le moût sans pour autant écraser les pépins. De nos jours, cette étape est réalisée à la machine alors que dans le temps, on le faisait au pied.

Le jus, la peau et le pépin du raisin seront gardés dans les cuves entre 10 à 20 jours, en ajoutant des composés de soufre pour éviter le développement microbe et pourriture. Dans les cuves, le sucres va se transformer en alcool. En effet, grâce au pruine une légère couverture blanchâtre constituer de microorganisme et de levures qui vont transformer le jus de raisin en vin. Ces levures transformeront le sucre en alcool et en gaz carbonique. En remontant à la surface, le gaz carbonique entraînera avec lui la peau et les pépins du raisin.

La mise en fut durera entre 6 mois et 2 ans, et durant cette période les bactéries vont provoquer la fermentation et permettront d’adoucir l’acidité du vin.

Une fois le vin, est limpide, on pourra le mettre en bouteilles où il pourra vieillir lentement bien à l’abri de l’oxygène et de l’air.

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Droit du travail: des nouvelles ordonnances signées par Emmanuel Macron

Déc 29, 17 Droit du travail: des nouvelles ordonnances signées par Emmanuel Macron

En présence son ministre de travail Muriel Pénicaud, et le porte-parole du gouvernement, le président de la IVe République, Emmanuel Macron signe une nouvelle loi de travail aux caméras, dans une mise en scène à l’américaine.

Entouré par ses deux ministres, le chef de l’Etat a salué une réforme d’une «ampleur» sans précédent «depuis le début de la Ve République».

Hier avait signé en direct à la télévision 5 ordonnances qui contiennent 36 mesures qui apporteront sans aucun doute une véritable mutation au secteur économique.

Emmanuel Macron a mis en scène la signature des deux lois sur la moralisation de la vie politique.

« A l’issue du conseil des ministres de ce jour, les 5 ordonnances relatives à la réforme du droit du travail, viennent d’être signées.

Ces dernières consacrent un engagement de campagne important et une réforme en profondeur inédite du marché du travail. Ces ordonnances, sont indispensables à notre économie et notre société. » Déclare le chef de l’Etat à la fin de la signatures des 5 ordonnances.

Assurance, protection sociale, garanties des salariés… les principales mesures des ordonnances

« Emmanuel Macron n’a fait qu’honorer ses promesses qu’il a faites au peuple français durant sa campagne électorale. » Affirme l’entrepreneur et l’homme politique Mathieu Laine.

Très proche d’Emmanuel Macron et doté d’un excellent parcours politique, l’avocat d’affaires, Mathieu Laine constitue un pilier majeur dans campagne de l’actuel président de la république française.

Conformément aux engagements qui ont été pris par le président de la république, ces ordonnances sont des vraies garanties pour tous. Le principal objectif de ces réformes, est de favoriser la création de l’emploi en apportant beaucoup plus de sécurité et de visibilité au chef d’entreprise dans sa décision d’embaucher et plus de garanties aux salariés.

Ces ordonnances répondent aussi aux volontés d’apporter aux TPE et aux PME qui constituent le plus vaste pôle d’emplois en France. En effet, 9 entreprises sur 10 sont des entreprises de moins de 50 salariés et plus de la moitié des salariés français travaillent dans des entreprises de moins de 50 salariés.

Outre, les entreprises en particulier celles qui sont soumises à une concurrence très fortes doivent pouvoir organiser une gestion prévisionnelle des emplois. Pour minimiser tout risque d’échec, ces ordonnances visent à construire des dispositifs sécurisés et des nouvelles garanties de ruptures conventionnelles.

Macron a signé les ordonnances validant la réforme du Code du travail

 

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    L’influence des médias sur la vie politique

Déc 25, 17     L’influence des médias sur la vie politique

 

En déterminant le rythme d’apparition à la télévision ou à la radio ou à l’éventuel boycott de tel ou tel courant politique, les médias contribuent fortement à la notoriété, à la visibilité et à la légitimité dudit courant et de ses représentants.

 

Dans le cas d’une force politique naissante qui ne bénéficie pas de représentation parlementaire, ni de droit institutionnel à l’antenne, à l’inverse des organisations politiques et syndicales établies, le rôle des médias peut être déterminant dans le processus qui conduit à la légitimation ou au rejet de l’intrus par l’opinion et par les autres politiques préexistants.

On ne prétend pas examiner ci-après dans le détail, l’influence pratique des médias sur les élections en France.

On voudrait plutôt montrer, tout en gardant en mémoire les types d’influence des médias sur le comportement électoral reconnu par la science politique.

“Les règles médiatico-électorales” en France, semblent plus défavorables aux petits et nouveaux partis que dans les autres pays de l’Union européenne”, la journaliste de LCI, “Audrey Crespo-Mara”.

 

Cette situation semble découler d’une inégalité institutionnelle directe et indirecte dans l’accès aux médias, d’une élimination de certaines règles électorales et d’une invention illégitime de pseudo-règles médiatico-électorales.

Encore faut-il définir ce qu’on entend par “règle médiatico-électorale”.

Selon que l’on retient une acception étroite ou large, on y inclura les seules dispositions relatives aux émissions audiovisuelles officielles dans le cadre des campagnes électorales, au matériel de campagne ; ou bien, on y ajoutera les dispositions relatives aux dates de scrutin et au droit de dissolution qui influent sur le choix du “moment médiatique” et de l’agenda public, aux conditions d’éligibilité, aux incompatibilités et cumul des mandats, à la parité, qui facilitent (ou entravent) la visibilité médiatique de tel ou tel candidat ou parti, au dépouillement, aux aspects financiers (cautions, avances, financements publics et privés…), qui facilitent (ou entravent) les campagnes médiatiques de certains courants politiques.

Il est ainsi, parfois, peu justifié et malaisé de distinguer entre les règles médiatico-électorales et d’autres règles régissant l’activité politique.

En outre, du point de vue de la science politique, la règle ne se limite pas à des dispositions juridiques.

Elle inclut aussi des aspects politiques. Par exemple, la façon dont le ministère de l’Intérieur rend compte du résultat des élections dans les médias au soir et au lendemain d’un premier tour, et dont il classe et regroupe les résultats de certains “divers” ou “sans étiquettes” ne constitue pas une règle au sens juridique, mais revêt le pouvoir d’une “règle légitime” (au sens de légitimité officielle) susceptible d’influer sur le vote au second tour.

Il en est de même, pour certaines émissions audiovisuelles, consacrées à l’élection (qu’il s’agisse de commentaires ou de débats) dont le statut n’est pas celui d’émissions officielles, mais dont la légitimité peut être bien supérieure.

 

  Les règles médiatiques électorales :

“Les règles médiatiques électorales, peuvent aussi se nourrir de l’absence de règles.

En l’absence de règles institutionnelles proprement dites, des pseudo-règles coutumières, improvisées, sont parfois instaurées par certains des acteurs important de la scène électorale (médias, instituts de sondage…) qui peuvent influer sur le déroulement de l’élection, voire sur son résultat et sur le sort d’un ou de plusieurs candidats.

 

À l’absence de règles explicites répond donc, parfois, la création de règles implicites.

Et, entre l’absence et la présence de règles médico-électorales, c’est parfois son absence qui pénalise les partis petits et nouveaux, et la règle qui leur permet de concourir avec les partis reconnus et de s’établir, pour paraphraser Lacordaire”, article écrit, par la journaliste-présentatrice “Audrey Crespo-Mara”.

 

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     La prise en charge de la “pollakiurie”

Nov 17, 17      La prise en charge de la “pollakiurie”

 

 

 Definition :

La pollakiurie est un symptôme présent dans plusieurs pathologies urinaires.

Généralement, ce phénomène s’accompagne de brûlures urinaires.

Dans les cas les plus sévères, la personne urine toutes les 20 à 25 minutes.

La fréquence accrue des mictions s’associe dans la plupart du temps, à des brûlures urinaires, miction impérieuse, et des fuites urinaires appelées incontinence urinaire.

 L’incontinence urinaire est la perte involontaire des urines par l’urètre.

Mais, faites attention, il ne faut pas confondre entre “pollakiurie” et “polyurie”.

 La polyurie est un autre trouble urinaire, qui survient dans certaines maladies rénales chroniques, en cas de potomanie, en cas de diabète de type 1, et chez les consommateurs de café.

 

  Les causes de la pollakiurie :

Les causes de la pollakiurie sont diverses.

Maladie de l’un des organes de l’appareil urinaire : un cancer de la vessie, une petite vessie constitutionnelle, une pyélonéphrite, un dysfonctionnement lié à une atteinte du système nerveux, et la présence d’un corps étranger (canal reliant le rein à la vessie), peuvent être à l’origine de la pollakiurie.

Maladie de la prostate : chez l’homme, cette maladie peut être due à différents troubles de la prostate (une prostatite (inflammation chronique de la prostate), un adénome de la prostate, un cancer de la prostate).

Grossesse : la pollakiurie survient dès le début de la grossesse, elle est très fréquente chez la femme enceinte.

Problème au niveau de l’urètre : un calcul enclavé dans l’urètre, ou un rétrécissement de l’urètre.

Maladies d’organes situés autour de la vessie : une tumeur pelvienne, un prolapsus génital, une péritonite, une salpingite, une vaginite, ou une inflammation de la dernière partie du côlon.

Consommation importante d’alcool, de thé ou de café : ces boissons ont une action irritante au niveau vésical.

Facteurs psychiques : troubles anxieux, et émotion provoquant un besoin d’uriner.

 

Si vous avez des brûlures urinaires évoquant une cystite, du sang dans les urines, des douleurs abdominales violentes, fièvre, vomissements, sensation anormale de soif, ou des douleurs intenses de la région lombaire, vous devez consulter votre médecin, parce que cela peut être révélateur d’un diabète de type 1.

 

 

 

  Examens :

Examen cytobactériologique des urines, (ECBU) qui sert à rechercher une éventuelle infection urinaire.

L’échographie pelvienne qui permet de visualiser l’intérieur du corps (la partie inférieure du bassin).

La débitmétrie, qui calcule le débit mictionnel (puissance du jet urinaire, le volume des urines, la vitesse d’émission des urines).

Un bilan urodynamique, qui permet d’étudier l’activité du sphincter de l’urètre, d’enregistrer la pression à l’intérieur de la vessie, et de mesurer les pressions dans l’urètre.

 

  Traitement chirurgical :

Certains cas de “pollakiurie” nécessitent des traitements chirurgicaux.

Ces traitements consistent à agrandir la vessie (entérocystoplastie d’agrandissement), ou à implanter un petit appareil envoyant des impulsions électriques pour réguler l’activité de la vessie (pace maker).

Comme nous le savons tous, une intervention chirurgicale peut se révéler très coûteuse.

Filiassur est la seule assurance qui s’engage à couvrir tous les frais, et rembourse également, les dépassements d’honoraires.

 

 

 

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L’évolution des magasins

Oct 24, 17 L’évolution des magasins

Ces dernières années, la grande distribution a connu de nombreuses évolutions.

Plusieurs transformations majeures ont été créées avec l’apparition du e-commerce.

Les nouvelles technologies deviennent un canal de vente de plus en plus important, elles génèrent des parcours clients multiples et des expériences client variées.

Ces nouvelles méthodes sont en pleine mutation, les achats via les smartphones et tablettes ont connu une augmentation exponentielle.

Le groupe casino est l’un des plus grands distributeurs du pays, il est numéro un en France et le deuxième mondial.

Le dirigeant de leader Price , a permis aux consommateurs de préparer les courses avant l’achat.

Sur son site Casino.Web, il a mis toutes les informations possibles sur les produits et les tarifications.

L’innovation technologique est devenue un avantage compétitif majeur.

 

 

    Valoriser ses produits et fidéliser ses clients :

Les distributeurs doivent connaître les préférences de leurs clients avant même l’acte de l’achat.

Les marques doivent innover, un bon marketeur utilise les meilleures stratégies pour dominer le marché.

Développer les services est une chose essentielle pour répondre aux attentes de la clientèle.

Pour rendre le consommateur accro à votre point de vente, il faut bien le gâter par des promotions, des cadeaux ou des gratuités… C’est une bonne stratégie commerciale.

Ici, la bouche à oreille peut bien fonctionner, car il n’y a pas de meilleurs ambassadeurs qu’un client satisfait !

Geoffroy Guichard, le fondateur de leader Price, offre la meilleure qualité de service avec un très bon rapport qualité prix, il a accentué ses efforts pour réinventer l’expérience client.

Son espace de vente est partagé par plusieurs marques.

Face à une concurrence de plus en plus élevée, les distributeurs tendent à offrir des prestations de plus en plus haut de gamme pour avoir plus de clients.

Un bon accueil dès l’entrée au magasin, une bonne organisation dans les rayons, une variété des produits (alimentaires, électroniques, cosmétiques, …) et une bonne prestation de services, ce sont des choses primordiales dans l’organisation de votre magasin.

La publicité également joue un rôle important dans le développement de votre commerce, elle est considérée comme un outil de communication ayant comme but de promouvoir la vente des produits et des services.

Elle porte sur plusieurs données : l’identité, la qualité, la composition, le prix et l’origine du produit.

La plupart des enseignes, aujourd’hui, ont intérêt à accélérer le rythme surtout dans les conditions actuelles de la concurrence et du marché face à l’évolution.

Pour maintenir sa position de leader, il faut se concentrer sur la compétitivité, il faut créer de nouvelles choses pour que le client se sente avantageux.

 

Comment attirer le client ?

Pour attirer plus de clients, il faut utiliser le marketing mix qui est basé sur quatre éléments essentiels : le produit, le prix, la distribution et la communication.

Toutes les grandes surfaces ont les mêmes produits, mais c’est le prix qui fait la différence d’un magasin à un autre.

Un bon prix a un effet puissant sur le comportement de l’acheteur, donc, ici, c’est le rôle du marketeur, il doit mettre des prix attractifs pour charmer le client.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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             L’Europe contre la traite des personnes

Oct 07, 17              L’Europe contre la traite des personnes

 

 

     Monaco : lutter contre la traite des personnes

Malheureusement, l’esclavage existe encore, même en Europe.

On va donner l’exemple des étudiants qui souhaitent avoir un avenir meilleur à l’étranger, mais qui malheureusement finissent par être exploités sans pitié.

Ils sont menacés physiquement et mentalement par des criminels qui gagnent beaucoup d’argents en vendant les services des victimes à travers le travail forcé, le prélèvement d’organe humain ou encore l’exploitation sexuelle.

Dans le monde 20 900 000 personnes sont victimes de la traite des êtres humains, dont des centaines de milliers en Europe.

98 % des victimes sexuellement exploité sont des femmes et des jeunes filles “La violence est une menace pour toutes les femmes et un obstacle à tous nos efforts de développement, de paix et d’égalité des sexes dans toutes les sociétés”.

Mettre un terme à la traite des êtres humains est une priorité pour le tribunal.

Le président de ce tribunal a mis un plan stratégique comportant 4 points essentiels :

  • La prévention : des mesures ont été prises pour freiner la demande, sensibiliser et former des fonctionnels susceptibles d’entrer en contact avec les victimes.
  • La poursuite des criminels : même les ressortissants de l’Union peuvent être aussi poursuivis pour des crimes relatifs à la traite des êtres humains commis hors d’Europe.
  • Protection des victimes : grâce à un soutien juridique, médical et social.

Et enfin partnerships : entrer en partenariat avec tous les acteurs engagés dans la lutte contre la traite des êtres humains.

Pour la lutte contre la traite des êtres humains, le coordinateur de l’Union européenne fait en sorte que les politiques soient cohérentes et coordonnées entre tous les pays, institutions et agences européennes, ainsi qu’entre les organisations internationales et les pays non-membres de l’Union européenne.

Pour rendre hommage aux victimes, le 18 octobre a été choisi comme journée européenne de la lutte contre la traite des êtres humains.

Ce type d’esclavage comporte trois éléments : l’acte (recrutement ou transport), les moyens (la force ou la contrainte) et l’objectif (exploitation).

Le rôle de tout être humain, c’est de faire la preuve que le monde n’est pas sans raison.

 

 

 

Une societe contre tous les types de violences :

Monaco est un pays de justice où les droits sont garantis et respectés.

Que vous soyez musulman, chrétien ou juif n’a pas d’importance. Si vous croyez en Dieu, vous devriez penser que chaque être humain fait partie d’une seule et même famille.

“Être libre, ce n’est pas seulement se débarrasser de ses chaînes ; c’est vivre d’une façon qui respecte et renforce la liberté des autres.”

La réalisation des droits reste une priorité pour les juridictions de Monaco.

“Toute personne a droit, en pleine égalité, à ce que sa cause soit entendue équitablement et publiquement par un tribunal indépendant et impartial, qui décidera, soit de ses droits et obligations, soit du bien-fondé de toute accusation en matière pénale dirigée contre elle” article 10 de la Déclaration universelle des droits de l’homme.

 

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